Description
La Chimay Dorée est la nouvelle bière trappiste de la célèbre brasserie.
La nouveauté quant à elle n’est pas la description la plus fidèle que l’on puisse donner de cette bière, qui existe en réalité depuis 150 ans au bas mot.
Bière de table des moines trappistes, cadeaux pour le personnel de l’abbaye… cette bière de l’abbaye est longtemps restée la boisson du cercle très fermée des moines et de leur entourage. Alors profitez donc de la chance de déguster cette bière élitiste, pourquoi pas accompagnée du fromage du même nom.
Elle possède une robe ambrée tirant vers le orange avec une épaisse mousse blanche pour des arômes de malt, de houblon, d’herbes, de caramel, de fleurs et de fruits.
En bouche, on y retrouve des saveurs de caramel, de fleurs, de fruits, de levure, de houblon et de malt.
Petite par la taille et par l’alcool. Uniquement vendue en bouteille de 33 cl et limitée à 1000 hectolitres de production par an, elle ne sera disponible dans le commerce que dans les « bistrots ambassadeurs ».
Pour ce qui est de l’alcool, en comparaison avec ses soeurs de brasserie titrant à 7, 8 et 9°, la Chimay Dorée reste à un étonnant 4.8°. Plus légère qu’une pils basique mais avec les atouts de trappistes.
