Description

Le Maître Assembleur de DEWAR’S fut le tout premier à mettre en œuvre le processus de « double maturation ». De cette manière, le whisky n’est pas directement mis en bouteille après le mélange, comme cela se fait habituellement, mais est d’abord transféré dans des tonneaux en chêne, et continue à mûrir pendant 6 mois.
Grâce à cette étape supplémentaire, le goût est nettement plus doux, plus équilibré et plus profond.
Ce n’est donc pas un hasard si DEWAR’S est le blend le plus récompensé au monde.

Les trois ingrédients principaux du whisky sont : la levure, l’orge et … l’eau.
L’eau qui est tout sauf l’ingrédient le moins important. Voilà pourquoi en Écosse, la plupart des distilleries utilisent leur propre source d’eau.
Les experts vous conseilleront d’ajouter de l’eau dans votre verre de whisky, afin d’ouvrir la palette de parfums et de goûts. Pour conserver le véritable caractère du whisky, il est recommandé d’utiliser la même eau que celle utilisée lors de la distillation.
Dans le cas du whisky de Dewar’s, la source en question est la fameuse « Pitilie Burn », située juste derrière la distillerie d’Aberfeldy où est fabriqué le dewar’s.