Description

HÉRITAGE
Toute grande histoire commence par une date et un lieu.
Pour Mount Gay, ce fut l’île de la Barbade dans les Caraïbes en 1703. Le rhum, appelé à l’origine « Kill-Devil » par les habitants de la Barbade qui furent les premiers à le distiller, est véritablement un produit de l’île. L’abondance de la mélasse combinée à l’ingéniosité culinaire des premiers colons et leur soif légendaire pour l’alcool a donné naissance à cette découverte unique dans la production de spiritueux.

BARBADE
Toute grande histoire commence par une date et un lieu. Pour Mount Gay, ce fut l’île de la Barbade dans les Caraïbes en 1703. Le rhum, appelé à l’origine « Kill-Devil » par les habitants de la Barbade qui furent les premiers à le distiller, est véritablement un produit de l’île. L’abondance de la mélasse combinée à l’ingéniosité culinaire des premiers colons et leur soif légendaire pour l’alcool a donné naissance à cette découverte unique dans la production de spiritueux.

DISTILLATION
Pendant plus de trois cents ans, le caractère marqué et distinct des rhums de Mount Gay s’est forgé dans des alambics traditionnels en cuivre. Cette technique de distillation innovante pour l’époque est encore utilisée par Mount Gay aujourd’hui.

MATURATION
Sous le climat tropical des Caraïbes, le processus de vieillissement est souvent imprévisible. Un an peut suffire à un rhum pour acquérir le même profil de maturation qu’un trois ans d’âge. Pour Mount Gay, la maturité prime sur l’âge. Les rhums de Mount Gay sont vieillis dans des fûts de chêne blanc brûlés ayant contenu précédemment du bourbon.

NAVIGATION
Les navires qui pratiquaient le commerce de denrées exotiques provenant des colonies ont introduit les saveurs des Caraïbes en Europe et aux Amériques. Cette période d’expéditions maritimes est une page importante de l’histoire de Mount Gay. Durant des siècles, les navires furent le seul moyen d’acheminer le sucre de la Barbade et le rhum de Mount Gay et de satisfaire la demande globale. Bridgetown, la capitale de la Barbade, est un des plus anciens ports des Caraïbes et le lieu d’où le rhum de Mount Gay mettait les voiles pour arriver dans les verres et les gosiers du monde entier.

L’ECLIPSE est la référence en matière de caractère, de corps et d’arôme qui guide notre Maître de Chai Allen Smith dans l’assemblage de chacune des variétés de rhum de Mount Gay. Pour de nombreux aficionados de rhum, Eclipse est également la référence à laquelle chaque rhum devrait se mesurer. Doté d’une élégante robe ambrée, Eclipse offre un arôme d’une luxuriante complexité.